Poissons et Crustacés   (魚介料理)

Pan-fried Fish with Herbs Sauce

Roule de poisson et cramatte sauce marseillaise
白身魚と車海老のルーレ マルセイユ風
¥3,500
Poisson et coquille Saint-Jacques poêle sauce champagne
白身魚と帆立貝のポワレ シャンパーニュ風ソース
¥3,200
Homard rôti sauce de xérès
オマール海老のロースト シェリー酒ソース
¥5,000
Homard poché au champagne
オマール海老のポシェ シャンパーニュ風
¥5,000
Homard poché à l'américaine
オマール海老のポシェ アメリカンソース
¥4,800

Sauté de oreille de mer sauce tapenade et tomate
鮑のソテー タプナードとトマトのソース

時価
¥4,000~
Oreille de mer sauce Périgueux
鮑のグリル トリュフソース
時価
¥8,000~
Oreille de mer en chemise de sel aux algues
鮑の海草入り塩包み焼き
時価
¥8,000~